La "Casetta", una piccola e deliziosa costruzione in pietra è il rifugio da sogno per chi ama riassaporare colori, profumi, sapori e atmosfere di altri tempi. La costruzione sorge nel centro storico di Montebibico (dal latino Mons Publicus), grazioso paesino di montagna immerso tra i castagni a 832 metri di altezza (all'interno del Parco della Valserra), fondato dai monaci benedettini che qui avevano eretto il monastero. La "Casetta", completamente ristrutturata, sorge su di una piccola sommità tra le viuzze medioevali e vicino alla porta che permette l'accesso al paese. Il primo piano dell'abitazione comprende la cucina in muratura e il soggiorno con camino, dove troneggia una splendida ed imponente roccia che fa da sfondo a pavimenti in mattoni, soffitti con alternanza di travi di castagno e tavelle. Una piccola scalinata porta al secondo piano, dove si trovano i servizi le cui pareti, ricoperte di tanti mattoncini azzurri, insieme ai vecchi mattoni del pavimento, donano all'ambiente una raffinata eleganza. La camera da letto, anch'essa con pareti in pietra, da cui è stato ricavato un armadio a muro, pavimento in mattoni, si apre su di un terrazzo costruito tra le rocce, dove è possibile rilassarsi, prendere il sole o osservare di sera il cielo. Intorno alla casa un giardino, con scale in pietra, piccole grotticine e qualche albero da frutto. La dolcezza della casa è data dalla minuzia dei particolari: tende in lino ricamate a mano, così come il corredo, lampade e piccoli dettagli di terracotta, porcellane pregiate e soprattutto cibi sani e biologici preparati in casa: i mieli, le confetture, i formaggi, il pane, la pasta, i dolci, le carni provenienti dalla fattoria di famiglia che potranno essere gustate da chi è desideroso di tornare ad antiche atmosfere e trascorrere qualche giorno in completo relax. Nei mesi di ottobre e novembre è possibile essere accompagnati nei boschi millenari per la raccolta e degustazione delle castagne e dei piatti che con esse si possono preparare: zuppe, carni, dolci. Negli altri mesi c'è la possibilità di fare escursioni nelle splendide e sontuose montagne (Monte Acetella, 1100 metri), raccogliere funghi, erbe commestibili, bacche con cui preparare liquori (moretto, corniolo) e scoprire l'affascinante mondo delle api.
Dalla "Casetta" potrai raggiungere facilmente i paesini vicini attraverso sentieri e strade di montagna, andare a cavallo nel centro ippico, rifocillarsi nella locale pizzeria; in pochi minuti sarai a Spoleto, la città del Festival dei Due Mondi, potrai raggiungere città ricche di storia come Spello, Assisi, Perugia, salire in Valnerina e giungere a Cascia, Norcia, Castelluccio.